“非咖”不止是咖位弥补项 ，已成星巴克夏天主场。听劝
作者|古廿 。星打场
6月10日起 ，巴克星巴克将正式摆开夏天饮品战局 。放下非咖
三大主力品类——星冰乐®、价值冰摇茶、咖位茶拿铁，听劝合计数十款产品将团体推出全新夏天“心动价” 。星打场以大杯为例，巴克平均价格降幅约5元左右，放下非咖顾客最低23元起 ，价值即可在门店舒适空间畅享高品质夏天特饮 。咖位
关于一个头部品牌来说，听劝这种自动打破“价格惯性”的星打场动作背面 ，远不是一场“降价”短暂活动这么简略 ，而是有着更长线的品牌策略考量 。
在今日的消费语境中 ，“咖位”不只仅职业头部的方位，更是一种标签权利 。在很多人眼里 ，星巴克的“咖位”来自它在我国咖啡商场的前期启蒙者人物 。
但现在咖啡商场竞赛剧烈 ，在饮品多元化的消费趋势下 ，这种标签化反倒简单固化品牌想象力 。尤其在年青一代眼中，品牌符号不是消费的悉数 ，而是更垂青特性 、体会和新鲜感 。
在小红书和抖音上 ，具有评论热度的星巴克饮品早已不只仅咖啡 ，比方星冰乐 、冰摇茶、茶饮风味的非咖品类也在悄然兴起。所以问题来了：假如咖啡不再是仅有的消费理由 ，那么星巴克还能够怎么做 。
眼下 ，星巴克正在走出“咖位” ，用更多的举动沉着答复这个问题 。
01 全时段的饮品消费年代。
从前 ，咖啡和奶茶像两条平行线 ，各自具有明晰的消费人群与品牌逻辑 。
但现在 ，年青人不按“咖啡/奶茶”分类决议计划。关于顾客而言 ，只关怀——“现在我想喝什么口感 ？”品类鸿沟的含糊，折射出饮品职业正步入一个全时段饮品消费年代 。
《Z代代现制饮品消费洞悉陈述2024》显现，近百个品牌在上半年发布逾千款新品 ，新式饮品出现“早C晚T”（早上咖啡 ，晚上茶饮）的全时段消费趋势。
时刻维度上的消费差异日益显着 。外卖渠道趋势陈述指出 ，14:00–17:00已成为饮品消费的第二顶峰时段 ，尤其在一线和新一线城市体现尤为杰出 ，下午茶正成为重要增量商场 。
与此一起 ，非咖饮品在年青人中的增速相同亮眼 。我国连锁运营协会数据显现 ，曩昔三年新茶饮商场复合增加率约20% ，悦己消费趋势日渐显着 。
依据红餐工业研究院《Z代代现制饮品消费陈述2024》的调研 ，51.1%的Z代代顾客购买现制饮品首要为了解馋或取得味蕾愉悦 ，其次是缓解压力、放松心境（36.9%） 。相较之下 ，解渴取暖（33.3%）和提神醒脑（23.8%）等传统功用性需求的占比正在下降 。
当悦己 、解压等心情价值替代单纯功用性诉求 ，饮品职业的竞赛逻辑也在被重塑 。不再仅仅争做“某个品类的榜首”，而是谁能陪同顾客穿越清晨 、正午、午后和深夜 ，谁就能赢得这场关于“时刻+心情”的持久战 。
曩昔一年，捕捉到这些消费改动的星巴克 ，正在用产品矩阵回应这些“时刻+心情”维度的消费需求 。
正如近期星巴克首席增加官杨振表明 ：“星巴克一直致力于满意顾客在不一起段 、不同场景的多样化需求 。清晨 ，一杯香醇咖啡为通勤路上注入生机；午后 ，星冰乐的绵密冰沙 、冰摇茶的清新茶香、或是茶拿铁的丝滑口感 ，都能成为放松身心的绝佳挑选 。” 。
现在的星巴克正加快成为能够供给心情价值的日常“饮品搭子” 。本年一季度 ，品牌先后推出玫瑰20 、茉莉100系列新品 ，以产品为前言将春意具象化表达 ，满意顾客对春日场景的心情需求 。
一起 ，在产品底层立异上 ，这两款产品选用天然花露赋予的天然风味 ，打破传统风味糖浆的约束 ，兼具交际同享特色 ，以更轻担负的方法展示风味 ，上市后敏捷在商场走红 。
玫瑰20、茉莉100的商场反响也进一步验证了“低糖+高风味”正在成为干流消费趋势 。适应这一趋势 ，星巴克于本年4月推出“真味无糖”立异系统 ，完结风味与糖分别离 ，让顾客可自主调理甜度 ，推进风味咖啡进入“无糖年代” 。
这一系列动作不只强化了星巴克的品牌心智 ，也带动整个职业的产品立异和商场趋势洞悉 。
02 “非咖”第二曲线。
更快的产品节奏 ，关于星巴克而言 ，不只仅仅稳固咖啡商场 。在“非咖”层面 ，星巴克也在环绕产品和场景布局 ，紧跟商场的消费需求改动 。
杨振表明 ：“‘非咖’场景下完善的产品矩阵 ，将与中心咖啡产品双线并重，让星巴克能够依据不同消费场景 、门店类型等要素 ，打造不同的产品组合与体会 ，然后更好地满意顾客的多元需求 。” 。
盛夏接近 ，饮品商场迎来高温“战场” 。
面临夏天商场的消费需求 ，自6月10日起 ，星巴克我国全面推出三大主力“非咖”品类——星冰乐、冰摇茶 、茶拿铁的夏天“心动价”，最低仅需23元 ，让更多顾客能够轻松享用其高品质饮品和第三空间体会 。
一起 ，这一价格带也为顾客探究客制化口味和“躲藏菜单”开释了更多空间 。一直以来，“客制化”本就是星巴克品牌体会的重要一环 ，也是长时间在交际媒体具有高参加度的玩法。
从调整咖啡浓度 、甜度 ，到替换奶基地 、茶底 、或叠加风味浓浆，星巴克的客制化组合为顾客供给了丰厚的DIY空间 ，也带来了交际同享的“二次传达”效应 。
本年4月 ，星巴克推出“真味无糖”立异系统时 ，就进一步拓宽了这一客制化玩法的可能性 。该产品完结了糖和风味的别离，能够在低糖的前提下 ，玩转更多清新又健康的口感组合。
商场反响也印证了这一趋势 。许多顾客乐于在非咖饮品中探究别致口味，打造归于自己的“躲藏款” 。
比方 ，五月天粉丝客制化出的“卜卜星冰乐”——在芒果西番莲果茶星冰乐中 ，叠加“真味无糖”莓莓风味浓浆，便因交际媒体热议而快速出圈 ，成为新晋人气款 。
此次夏天“心动价” ，不只让更多顾客有动力走进门店 、尝鲜新品 ，找到“归于自己的那一杯” 。更将在交际场域和用户自传达中构成新一波消费热潮，进一步强化星巴克作为全时段 、多口感陪同者的品牌心智 。
价格带调整→开释客制化空间→构成交际传达→带动复购 ，星巴克此次价格系统调整本质上是一套环绕“用户心智重塑”的系统性打法 ，而非单一的短暂爆品驱动。
更要害的是 ，产品调整仅仅表层改动 ，中心竞赛力仍是品牌的场景调度才干 。
在传统茶饮品牌遍及受限于“外带+坪效”模型时，星巴克经过“第三空间”反向补位——坐得住 、聊得久、合适独处 ，也合适交际，是星巴克在“非咖+下午茶”这场竞赛中的场景逻辑。
空间优化方面 ，星巴克不断依据区域用户行为形式调整门店装备。多元座位形状（吧台区 、卡座、长桌 、同享桌椅）与灯火优化（调整至更契合我国用户偏好的3000K色温）均是根据提高用户停留时刻和空间复购率的考量 。
此外 ，品牌经过“在地文明共建”进一步强化空间差异化财物 。北京 、上海 、姑苏 、南京四地非遗门店 ，宁波“村里星巴克” 、玉龙雪山高海拔门店，均体现了品牌向文明 、游览场景浸透的战略目的 。
星巴克经过非咖产品系统+空间价值的双轮驱动 ，自动打破“咖啡=星巴克”的单一认知，逐渐刻画“全时段 、多场景饮品品牌”的新品牌心智 。
非咖场景 ，正在成为星巴克的第二增加曲线 ，而从品牌策略来看 ，这家从前改动我国咖啡消费习气的玩家 ，正在用新的节奏再次界说自己在年青消费商场中的方位。
03 放下“咖位”乘胜追击 。
除了在“非咖”上继续加码 ，星巴克在咖啡主阵地的动作也未曾停歇 。
2024财年 ，星巴克我国共上新78款饮品，其间第四季度就有22款 ，跻身咖啡职业上新频率榜首队伍 。曩昔，星巴克被商场吐槽“反响慢 、放不下身段” ，面临新茶饮和年青化商场节奏显得保存。
但现在 ，那个放下“咖位”的星巴克 ，正在完结一次美丽的回身 。这背面的改动 ，并不只仅产品立异 ，更是品牌心智的重构：从“头部咖啡品牌” ，转向“全时段 、多场景饮品陪同者” 。
与此一起 ，星巴克正在成为顾客日常心情价值的“咖啡搭子” 。
在联名层面 ，环绕Z代代喜欢的营销动作 ，也开释出更多心情价值 。环绕Z代代喜欢，品牌联名营销节奏显着提速——3月的史努比IP 、4月的五月天代言、5月与STAYREAL的联名周边饮品 ，均引发交际媒体强势论题 。
更值得重视的是 ，星巴克的联名“朋友圈”还将进一步迎来更新 。6月17日 ，星巴克我国将联动迪士尼深受喜欢的《张狂动物城》，推出3款全新联名冰摇茶 。
经过联动迪士尼《张狂动物城》中深受观众喜欢的三位主角 ：兔朱迪 、狐尼克和树懒闪电 ，进行跨界磕碰 ，以主角特色为创意 ，推出三款主题冰摇茶——全橙捣乱冰摇茶 、星星淘梨冰摇茶 、仲夏蓝调爆珠冰摇茶 。此外 ，掩盖饮品 、食物、产品 、星礼包的丰厚联名产品线 ，将为顾客带来感官和体会的多重共识 ，开释更强的IP+饮品体会共振效应 。
很快，茶拿铁也将迎来更多全新口味 ，为顾客带来更多惊喜 。
财报验证了这套打法的有效性 ：2025财年第二季度，星巴克我公营收达7.397亿美元，同比增加5%；同店交易量提高4%。在产品立异与营销协同之下 ，客流 、复购与时段体现全面修正 。
从“咖啡”到“非咖” ，星巴克正在用一次次精准反击回应一个中心出题 ：“当咖啡不再是仅有 ，当“咖位”不再是护城河，星巴克还能靠什么赢？” 。
答案或许是——放下“咖位” ，才干发明真实的消费“位”。在全时段 、多品类的饮品竞赛年代 ，谁能更快满意消费需求 ，谁就能取得新的增加确定性。
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